Zafferana Etnea is positioned on the oriental slopes of the Etna at about 600 height M, in a panoramic zone that looks at all ionic coast from Messina to Augusta and praises a territory, among the more vast in the park of the Etna, of great naturalistic interest, that is extended by the Ilice Mountain to the Val Calanna. It is distant just twenty minutes from Taormina, famous tourist centre of Sicily oriental. The first housing settlings are developed from the 1387, around the monastery of the Benedictine monks, in the vineyard " Ursina ", where it rose even a church dedicated to Saint James. The placename “Zafarana” appears in a document for the first time in the 1694 and would divert from the Arab " Zaufanah ", or " yellow " for the great extensions broom, and even of saffron, that are found in its territory. Zafferana has been struck from some natural cataclysms, earthquakes and lava flows. In the 1792, the Etna's lava devoured orchards and vineyards of the zone and stopped to a few hundreds of M from the country. In the 1818, a violent earthquake struck the town, destroying numerous houses and reaping victims. In the 1820 becam autonomous commune.
Zafferana Etnea is among the greater producers of honey in national field and different variety of this choiceness (orange blossom, orange, eucalyptus, thousand flowers, acacia, chestnut, etc.) can be acquired everywhere in the country together with its by products, as royal jelly and fowl. Zafferana produces a wine of the Etna ( D.O.C.) which has a very particular taste while, among the fruits a mention deserves honey, pears, cherries and peaches. Rich is the production of chestnuts in Cassone place. They are present industries of cheese and it is well developed the handicraft in the sector of the lava stone dressing and of the wood. The mushrooms of the Etna they are the base of the gastronomic specialities. An other renamed recipe is that of the rabbit chasseur with capers and olives. Between the desserts are been able taste the biscuits “Sciatori” with chocolate and the almond pastry. Every weekend in the month of October is held to Zafferana " the Ottobrata ": a great market show of the typical products, of the gastronomy and of the quality handicraft. Even spectacles, shows and demonstrations of some productive processes.
Zafferana Etnea è fra i maggiori produttori di miele in campo nazionale, e diverse varietà di questa prelibatezza (zagara, arancia, eucalipto, millefiori, acacia, castagna, etc.) possono essere acquistati dovunque per il paese unitamente ai suoi derivati, quali pappa reale e polline. Zafferana Etnea produce un vino dell’Etna (D.O.C.) che ha un gusto molto particolare, mentre fra la frutta una menzione meritano mele, pere, ciliege e pesche. Ricca la produzione di castagne in località Cassone. Sono presenti industrie di prodotti caseari ed è molto sviluppato l'artigianato nel settore della lavorazione della pietra lavica e del legno. I funghi dell'Etna sono alla base delle specialità gastronomiche. Un'altra ricetta rinominata è quella del coniglio alla cacciatora con capperi ed olive. Fra i dolci si possono degustare i biscotti "Sciatori" al cioccolato e le paste a base di mandorla. Tutti i fine settimana del mese di ottobre di ogni anno si tiene a Zafferana Etnea " l'Ottobrata Zafferanese ": una grande mostra mercato dei prodotti tipici della zona, della gastronomia e dell'artigianato di qualità, ma anche spettacoli, mostre e dimostrazioni di alcuni processi produttivi.
Zafferana Etnea è posizionata sul versante orientale dell'Etna a circa 600 metri di altezza, in una zona panoramica che guarda tutta la costa ionica da Messina ad Augusta e vanta un territorio, tra i più vasti all'interno del Parco dell'Etna, di grande interesse naturalistico, che si estende dal Monte Ilice alla Val Calanna. Dista appena venti minuti da Taormina, rinomato centro turistico della Sicilia orientale. I primi insediamenti abitativi si sono sviluppati a partire dal 1387, attorno al monastero dei frati Benedettini, nella vigna "Ursina", dove sorgeva anche una chiesa dedicata a San Giacomo. Il toponimo "Zafarana" appare in un documento per la prima volta nel 1694 e deriverebbe dall'arabo "Zaufanah", ovvero "giallo" per le grandi estensioni di ginestre, ed anche di zafferano, che si trovano nel suo territorio. Zafferana Etnea è stata colpita da alcuni cataclismi naturali, a partire dal terremoto del 1693. Nel 1792 la lava dell'Etna divorò numerosi frutteti e vigneti della zona e si fermò a poche centinaia di metri dal paese. Nel 1818 un violento terremoto colpì la cittadina, distruggendo numerose abitazioni e mietendo vittime. Nel 1820 Zafferana divenne comune autonomo.
The Turism in Zafferana Etnea
Il Turismo Zafferana Etnea
A visit to Zafferana Etnea it may begin from Humbert Square the meeting place of the habitants and of the many tourists, on which is opened a lookout that gives on the underlying public garden, well looked after. From this square there is a stupendous view that goes from the Calabria to the gulf of Augusta. Across the square, climbing an Art Nouveau stairway to double ramp flanked by beautiful statues, it risen the town building (fine eight hundred). Inside the building are found two valuable canvas of Giuseppe Sciuti native of Zafferana Etna; one of this represent the eruption of the Etna of the 1852 , that put in danger the town. At the top of the staircases is risen stately the Church mother entitled church of the Madonna of the Providence, reconstructed after the earthquake of the 1817. The church countersigns for the baroque Sicilian style, with two twin bell towers and the façade in white stone that stand out with the curvilinear stone lava stairway. Zafferana land offers numerous excursions: for example to the valley of the ox, where from millenniums are pour again numerous lava castings of the Etna, much to creating an environment of extraordinary suggestion. To admire is the Carrinu ilex, a gigantic oak-the basal circumference is of about ten M-that reaches the millennium of age. In addition trails traced in the park of the Etna in any zones of particular landscape value, as that of Zoccolaro Mountain and that of fortress water of the Zappini can be visited. Every Sundays of October in Zafferana is open the “ottobrata" a market showing the typical products of the gastronomy and of the craftsmanship and hosting photographic shows, excursions, shows and demonstrations of some processes of production. The expository stands are in the old town centre, in Square Humbert, in Suare Belvedere, in the town villa and in the square in front the town park and it is divided per sector. Principal purpose of the demonstration is to relive and valorise ancient local traditions, usages and customises, but even promote the gastronomy of the people of the Etna maintaining the knowledge of the products of the place and of ancient works by now in extinction. In this beautiful town, there is a fervent cultural activity combined to other demonstrations of different kind. Highlight of this events is the Brancati prize, entitled to the famous writer tha t here often sojourned, that is developed in the month of September recalling diverge, famous, intellectuals. In the summer the " Polyphemus of silver " gives recognitions to personalities that have accomplished and distinguished in various ranges of activities. Zafferanea is not only a centre of summer vacation but is also appreciated for the winter vacations.
Una visita a Zafferana Etnea può iniziare da Piazza Umberto I, luogo di ritrovo dei zafferanesi e dei tanti turisti, sulla quale si apre un belvedere che dà sul sottostante giardino publico, molto ben curato. Da questa piazza si gode uno stupendo panorama che spazia dalla Calabria fino al Golfo di Augusta. Di fronte alla piazza, salendo una scalinata liberty a doppia rampa fiancheggiata da belle statue, si erge il palazzo Municipale (fine ottocento), Al suo interno si trovano due pregevoli tele di Giuseppe Sciuti nato proprio a Zafferana Etnea; una di queste raffigura l’eruzione dell’Etna del 1852, che mise in pericolo l’abitato. In cima alle scale si erge maestosa la Chiesa Madre intitolata alla Madonna della Provvidenza, ricostruita dopo il terremoto del 1817. La chiesa si contraddistingue per lo stile barocco siciliano, con due campanili gemelli e la facciata in pietra bianca, che spicca al confronto con la scalinata curvilinea di pietra lavica. Su territorio di Zafferana si possono fare numerose escursioni : per esempio alla Valle del Bove, dove da millenni si riversano numerose colate laviche dell'Etna, tanto da creare un ambiente di straordinaria suggestione. Si può andare ad ammirare l'Ilice di Carrinu, una quercia gigantesca - la circonferenza basale è di circa dieci metri - che sfiora il millennio di età. Ancora, si possono seguire i "sentieri natura" tracciati nel Parco dell'Etna in alcune zone di particolare valore paesaggistico, come quello di Monte Zoccolaro e quello di Acqua Rocca degli Zappini. A Zafferana, tutte le domeniche di ottobre si svolge “L’ottobrata”una mostra mercato dei prodotti tipici, della gastronomia e dell'artigianato di qualità, ma anche spettacoli, escursioni, mostre fotografiche e dimostrazioni di alcuni processi produttivi. Gli stand espositivi si trovano nel centro storico, in Piazza Umberto, in Piazza Belvedere, nella Villa Comunale e nel piazzale davanti al parco comunale e sono divisi per settore. Scopo principale della manifestazione è quello di fare rivivere, ma anche valorizzare, antiche tradizioni locali, usi e costumi, ma anche gastronomia, della gente dell'Etna, promovendo la conoscenza e la conservazione dei prodotti del luogo e di antichi mestieri ormai in estinzione. Nella bella cittadina è fervente l’attività culturale abbinata ad altre manifestazioni di diverso genere. Fiore all’occhiello di questi eventi è il premio Brancati, intitolato al celebre scrittore che qui soggiornava spesso, che si svolge nel mese di settembre richiamando diversi, famosi, intellettuali. In estate si svolge il "Polifemo D’argento", durante il quale vengono assegnati riconoscimenti a personalità che si sono distinte nei propri campi di attività. Zafferana non solo è un centro di villeggiatura estiva ma è apprezzato anche per le v acanze invernali.
