The pistachio is a real energetic cocktail; it contains calcium, iron, magnesium, phosphorus, beyond vitamins and amino acids. The cultivation of the pistachio, in Sicily, is concentrated on the slopes of the Etna that they are the heart of the production. The pistachio is considered the treasure of Bronte, an Etna town, that has dedicated to this fruit all its energies. The pistachio survived on the slopes of the volcano, no other plant could have resisted between the masses of lava. Just this lava ground offers to the fruit one remarkable wealth in proteins, vitamins, oil and other substances. In Sicily survives the only variety with the small fruits, but from the aromatic perfumed and green emerald seeds. The pistachio, for its goodness and aromatic qualities, is used in confectionery  for the  preparation  of  good  sweet.

Il pistacchio è un vero e proprio cocktail energetico, contiene: calcio, ferro, magnesio, fosforo, oltre vitamine e aminoacidi. La coltivazione del pistacchio in Sicilia è concentrata sulle pendici dell’Etna che sono il cuore della produzione. Il pistacchio e' considerato il tesoro di Bronte, un comune etneo, che ha dedicato a questo frutto tutte le sue energie I pistacchi sono sopravvissuti alle pendici del vulcano, nessuna altra pianta avrebbe potuto resistere tra i massi di lava. Proprio questo terreno lavico offre al frutto una notevole ricchezza in proteine, vitamine, olio ed altre sostanze. In Sicilia sopravvive l’unica varietà dai frutti piccoli, ma dai semi aromatici profumati e di colore verde smeraldo. Il pistacchio viene usato in pasticceria per la sua bontà e le qualità aromatiche.

Rich nutritive principles, the almond is a natural dietetic integrator for weakness and depression. The sweet almond is a small casket of health, thanks to the high content of unsaturated fats, vitamin E, as much as magnesium and of vegetable proteins of good quality. The specific and original balance of minerals, vitamins, proteins and fats, makes of it above all strengtheners of the nervous system being a healthy and delicious natural antidepressant. Two varieties exist: the sweet almond and that bitter. The sweet almonds are used to make an infinite kind of exquisite cakes. The best characteristic Sicilian pastries done by the experienced pastry cooks of the towns of the Etna are the almond pastries and the small nougats which are requested and exported all over the world.

Ricca di principi nutritivi, la mandorla è un integratore dietetico naturale, che contrasta debolezza e depressione. La mandorla dolce è un piccolo scrigno di salute, grazie all'alto contenuto di grassi insaturi, di vitamina E, di tanto magnesio e di proteine vegetali di buona qualità. Il particolare e originale equilibrio di minerali, vitamine, proteine e grassi, ne fanno soprattutto un rinforzante del sistema nervoso, costituendo un sano e saporito antidepressivo naturale. Esistono due varietà: la mandorla dolce e quella amara. La mandorla dolce si usa  per fare una infinità di squisiti dolci. I più buoni e caratteristici dolci siciliani fatti dai provetti pasticcieri dei paesi dell'Etna sono le classiche paste di mandorla che vengono richieste ed esportate in tutto il mondo.